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よっしんプロフィール

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1978年1月16日生まれ
大阪出身

祖母、母と代々キャリアウーマン&仰天料理の家系で幼少時代から外食人生。
物心ついたころにはすすんで台所に立ち、米を研ぎ玉子を巻き味噌汁をよそう。
1997年~タイやインドや日本を行ったり来たり
割烹料理、各種アジア料理、居酒屋、カフェ、などでの従事や店長経験を経て
2002年~和味酒家ととや開店(大阪市住吉区)
2005年~難波元町焼酎居酒屋ととや開店(大阪市浪速区)
2009年~サロンドアジールモトマチ開店(大阪市浪速区)
2010年~ちんどん冨々家(ゴロス)
結婚、出産を経て2011年に閉業

育児を通じて食育への関心。作り手の顔が見える食材、地産地消。
現在は、食に関するあれこれユニットとして活動しております。

これからもたくさんの方々とご縁がありますように*
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プロフィール
    よっしん
    おくも丹波黒豆肉粽(株式会社ナカタニ)from.丹波篠山
    丹波篠山特産の「丹波黒大豆」「もち米」を使った肉ちまき専門店
    篠山市東部にて2019年6月開業予定
    各種イベント、ご宴会、ケータリング等
    美味しいものを大量に作ります。
    → ご依頼・ご意見・お問合せはこちら

    安心・安全・旬の美味しい食材お届け便
    →丹波篠山greenpeace_farm
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