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徒然 梅雨

あらら
2か月くらい開いてなかったブログページです。
皆さんお元気ですか?

春の陣終了~と言った矢先に相変わらず毎週のように旅のごはんや。
先週末の六甲山のフェスで一旦落ちつきました。
アジア麺あまくま屋×旅のごはんや。
フードユニット「ticket to paradise」

頑張って仕込んだ甲斐あってたくさんの方に食べていただきました。おおきに~◎
フェス飯てお高いのね~
ちょっとあの値段超える料理は野外では提供できないわぁ。。
因みに精一杯勉強させてもろての私のメニューこちら↓
アジアンランチプレート850円

ありがとうございました◎

なんかもう色々と思うことありまくる。
若者とか、社会とか
ふだん全く交わらないところはやはりちょっと疲れるもんで
旧くからやってる飲食の先輩とかに顔向けできるんか?とか、出すところ合ってるんか?とか
1人でやってると、全て自分で決断しないといけないので、乗るか反るかはいつも師匠の顔がよぎる。
出店料払ってる身でありながらなんとなくコマに使われてる気がするような現場など
オーガナイザーの気はやはり伝染するもんで、こちらも感動少なく、たぶんそれは食べたお客さんにも伝わるのではないかと思う。
ごはんやをやっていく上で、
値段一食さることながら、やはり食でエンターテイメントを提供しているのだから、いい仕事ができる現場を整えるべしと思う。
よって、目指すはアセンションである。
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プロフィール
    よっしん
    おくも丹波黒豆肉粽(株式会社ナカタニ)from.丹波篠山
    丹波篠山特産の「丹波黒大豆」「もち米」を使った肉ちまき専門店
    篠山市東部にて2019年6月開業予定
    各種イベント、ご宴会、ケータリング等
    美味しいものを大量に作ります。
    → ご依頼・ご意見・お問合せはこちら

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